En un despliegue de aromas, colores, texturas y, sobre todo, sabores llenos de tradición, se llevó a cabo la tercera fase del concurso gastronómico organizado por el gobierno municipal de Naucalpan, bajo el liderazgo de la alcaldesa Angélica Moya.
El evento, denominado «Sabor a Naucalpan», tuvo lugar en la glorieta de Morelos del pueblo de San Bartolo.
Jurados de Prestigio
El certamen contó con la participación de dos destacados chefs como jueces: José Luis Bachrach, con un diplomado en España y colaboraciones con cocineros internacionales, y Juan Martín González, chef privado y proveedor de servicios de catering en la Indycar Series.
Criterios de Evaluación
Los platillos fueron evaluados en base a criterios como sabor, presentación del platillo y de los cocineros, y el uso de ingredientes señalados previamente. Los resultados fueron los siguientes:
Ganadores del Certamen:
- Primer Lugar: Reynaldo Mejía, de la cocina ‘Vicky’, con su platillo de medallones de cerdo en adobo seco acompañados de arroz rojo.
- Segundo Lugar: Leova Rebollar Ávila, con pechugas de pollo a la ‘cordon bleu’ en salsa de poblano, spaghetti y verduras.
- Tercer Lugar: Aarón Ponce y su equipo del Centro Educativo Grupo CEDVA Gastronomía Naucalpan, con su platillo de ‘Tacos estilo baja’.
Reconocimientos Especiales
- Alexa Chavarría: Reconocida por su pasta de cilantro con salsa bechamel.
- Erwin Arroyo Carbajal: Destacado por su tortilla española con jamón serrano, condimentada con ajo y especias. Arroyo ha trabajado como chef privado para celebridades como Niurka Marcos, Drake Bell y el grupo BTS.
Objetivos y Organización
Leticia Buitrón Cornejo, titular de la Dirección General de Cultura y Educación, informó que «Sabor a Naucalpan» es parte del programa del gabinete social «Juégatela por Naucalpan», que incluye la participación de dependencias como el IMCUFIDEN, Desarrollo y Fomento Económico, y Desarrollo Social. El objetivo es reconstruir el tejido social a través de iniciativas culturales y gastronómicas.
Próximos Eventos y Recetario Municipal
Se tienen programados 30 eventos regionales que abarcarán más de 150 comunidades. Al finalizar, se integrará un recetario municipal que estará disponible de manera digital en la página oficial del ayuntamiento y físicamente en las 27 bibliotecas municipales.
Convocatoria Abierta
La convocatoria está dirigida al público en general, unidades económicas e instituciones educativas interesadas en plasmar los sabores de Naucalpan en sus platillos. Las bases del concurso pueden consultarse en la página naucalpan.gob.mx o en las oficinas de la Dirección General de Cultura y Educación ubicadas en el Palacio Municipal.
«Sabor a Naucalpan» no solo celebra la rica gastronomía local, sino que también promueve la cohesión social y la preservación de las tradiciones culinarias.
Te puede interesar: Servicios de optometría a bajo costo en Tlalnepantla – Impressiones mx
