Mazahuas, otomíes, nahuas, matlatzincas y tlahuicas compartirán sus cocinas el 5 y 6 de septiembre en Ocoyoacac. Habrá comida prehispánica, indígena, mestiza y lacustre; la entrada será gratuita
OCOYOACAC, Estado de México.— Recetas, ingredientes y técnicas de cinco pueblos originarios del Estado de México llegarán a La Marquesa durante un encuentro que reunirá a 56 cocineras tradicionales el próximo fin de semana.
La cita será el 5 y 6 de septiembre en el Museo Batalla del Monte de las Cruces, en Ocoyoacac, con entrada gratuita.
Participarán representantes de los pueblos Mazahua, Tlahuica, Matlatzinca, Otomí y Nahua, con preparaciones que permitirán recorrer distintas expresiones de la cocina mexiquense.
El encuentro lleva por nombre Saberes y Sabores de mi Tierra y ésta será su primera edición.
De la cocina prehispánica a la lacustre
El programa contempla cocina prehispánica, indígena, mestiza, lacustre y de autor, además de productos e ingredientes relacionados con las distintas regiones participantes.
El sábado 5 estará dedicado a una muestra gastronómica de los pueblos originarios.
Para el domingo 6 se anuncia la participación de instituciones educativas, entre ellas la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), el CUI y El Colegio Mexiquense.
Ingredientes, utensilios y artesanías también llegarán a La Marquesa
Además de las 56 cocineras, se instalará un pabellón con productores y artesanos.
Ahí podrán encontrarse materias primas, ingredientes, utensilios, productos y artesanías relacionados con las cocinas tradicionales.
La programación incluirá también un corredor dedicado a Pueblos Mágicos, con productos e información de diferentes regiones del Estado de México.
Entre las actividades culturales se encuentra la exposición fotográfica “Hijo del Maíz”.
También será presentado el libro Cinco saberes tradicionales mexiquenses, dedicado a documentar conocimientos transmitidos en comunidades del estado.
¿Cuándo y dónde será?
El Primer Encuentro Gastronómico Mexiquense Saberes y Sabores de mi Tierra se realizará sábado 5 y domingo 6 de septiembre en el Museo Batalla del Monte de las Cruces, en La Marquesa, Ocoyoacac.
También lee: Catrinas y Banda Monumental Oaxaqueña llenan el Zócalo capitalino
La entrada será gratuita.
Los horarios específicos de las actividades todavía no se dan a conocer, la Secretaría de Cultura y Turismo indicó que el programa completo será publicado en sus redes sociales.
