El estado de Yucatán se prepara para compartir lo mejor de su cultura en el Complejo Cultural Los Pinos los días 20 y 21 de septiembre, en un horario de 10:00 a 17:00 horas. El público podrá disfrutar de una experiencia integral que incluirá música, danza, artesanías, exposiciones y la tradicional gastronomía yucateca.
Uno de los principales atractivos será la participación de reconocidas cocineras tradicionales mayas, guardianas del legado culinario de la región, quienes presentarán platillos emblemáticos preparados con técnicas ancestrales.
Entre ellas destaca María Lolbeh Valle Uc, del restaurante Lol-Beh en Maní, conocida por su especialidad en el mucbipollo, además de su participación en foros nacionales como el Tianguis de Pueblos Mágicos. También estará Gloria Angélica Lara Puerto, de Antojería Yucateca en Tixkokob, quien preserva la cocina bajo tierra con su especialidad en el pib, tradición que ha transmitido a nuevas generaciones.
Asimismo, participará María Antonia Yam Chi, del restaurante Zamná en Izamal, quien conserva la esencia de los sabores originales de la cocina yucateca; mientras que Karina Gómez Padilla, de la cocina del chef Pedro Medina Casanova en Mérida, compartirá su conocimiento adquirido en Sotuta sobre platillos como la cochinita pibil, el relleno negro y el puchero de tres carnes.
La muestra se complementará con Gladys Concepción Colli Ek, fundadora de Aldea Maya Xa’anil Naj en Santa Elena, cuyo proyecto comunitario ha trascendido fronteras al fusionar sabores mexicanos con franceses en escenarios internacionales.
Con esta participación, Yucatán refrenda su vocación cultural y turística, consolidando su papel como uno de los principales embajadores gastronómicos y artísticos de México.
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