Por: Gilberto Solorza
Alpura presentó su nuevo yogur griego en un evento realizado en el ex convento de San Hipólito, con el objetivo de posicionarse como referente en el mercado nacional.
El producto ofrece 11 gramos de proteína por porción, cero grasa y una versión sin azúcar añadida y endulzada. Además, la marca incorporó un envase sustentable, una innovación incipiente en México dentro de la categoría láctea.
La directora general de Alpura, Tanya Avellán, destacó la fortaleza de la compañía en el mercado nacional al señalar que la empresa es la única de lácteos mexicana con ranchos lecheros propios. También anunció una inversión de 10 mil millones de pesos destinada a modernizar la industria. “Será un año récord en ventas porque cada vez estaremos más cerca de nuestros consumidores”, afirmó.
La presentación destacó las cualidades del yogur griego, un producto que se diferencia de otros lácteos por su proceso de colado, que elimina el suero y concentra tanto el sabor como las proteínas, a la vez que reduce la grasa. Este proceso no solo permite un sabor más intenso y una textura más cremosa, sino que también ofrece beneficios nutricionales como mayor saciedad, apoyo en el mantenimiento muscular y mejor digestión, convirtiéndolo en una opción atractiva para quienes buscan una alimentación saludable.
Durante la presentación, la chef Gina Rangel, del restaurante “Botica Gourmet” en Las Lomas, mostró la versatilidad del yogur a través de la preparación de dos platillos. Primero, un tzatziki griego con pepino, ajo y hierbas frescas, ideal como dip o acompañamiento mediterráneo. Después, un parfait francés que combinó capas de frutas y granola con el yogur, resultando en un postre ligero y balanceado que resaltó su sabor y textura.
René Osorio, Marketing Head de la categoría de Indulgencia, explicó que en México predominan dos tipos de yogur griego: el de “estilo” griego, que consiste en un yogur convencional al que se agrega proteína, y el griego antiguo, más fiel a la receta original, con mayor proteína y menos grasa, que hasta ahora solo ofrecían marcas importadas. “Llegamos tarde a la categoría, pero llegamos con algo bien hecho”, señaló.
Con esta estrategia, Alpura busca ganar terreno en un segmento competitivo y diferenciarse en innovación, calidad y sustentabilidad en el consumo de lácteos en el país. El nuevo yogur griego ya está disponible para los consumidores mexicanos.
