El próximo sábado 29 y domingo 30 de junio, la localidad de Texcatepec, ubicada en el municipio de Chilcuautla, será el escenario de la 4ta Feria de las Barbacoas.
Este evento tiene como objetivo resaltar la riqueza gastronómica del Valle del Mezquital, promoviendo la cultura, raíces y tradiciones culinarias de la región.
Variedad de Barbacoas y Expositores
Durante la feria, los asistentes podrán degustar una amplia variedad de barbacoas tradicionales, incluyendo opciones de borrego, chivo, conejo, jabalí, guajolote, tlacuache y ardilla. Alrededor de 25 a 30 barbacoyeros estarán presentes para presentar sus especialidades.
«La gente de Texcatepec está lista para recibirlos con los brazos abiertos, somos una comunidad trabajadora, agrícola y hospitalaria», afirmó Fidel Olguín Pérez, delegado del municipio.
Programa de Actividades
El evento contará con un pabellón artesanal y diversas actividades culturales, entre las que se incluyen presentaciones de cantantes versátiles, ballet folclórico, la apertura de hornos, y talleres de globos de cantoya, entre otras.
Estas actividades permitirán a los visitantes apreciar de cerca la importancia del proceso artesanal en la elaboración de la barbacoa, desde la selección del borrego limpio y no procesado, hasta el calentamiento del horno y el asado de las pencas, reflejando una tradición ancestral.
Importancia Cultural y Gastronómica
Azulie Naomi Sánchez Olguín, reina de la feria 2023, comentó: «Todos deben conocer y degustar la gastronomía hidalguense y su proceso; es un arte preparar barbacoa». Esta feria ofrece una perfecta oportunidad para vivir la tradición, el sabor de los platillos típicos y la riqueza culinaria que el estado de Hidalgo tiene para ofrecer.
Un Evento Imperdible
¡Hidalgo tiene algo!, y es su exquisita gastronomía. La 4ta Feria de las Barbacoas en Texcatepec promete ser un festín culinario imperdible, una ocasión para sumergirse en las tradiciones y sabores que definen al Valle del Mezquital. Los visitantes de otras regiones podrán disfrutar de esta celebración cultural y culinaria que destaca lo mejor de la región.
Contacto y Más Información
Para más detalles sobre la feria y el programa completo de actividades, los interesados pueden visitar la página oficial del municipio de Chilcuautla o seguir sus redes sociales.
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