El alcalde de Milpa Alta, Octavio Rivero, inauguró la 24ª edición de la Feria de la Barbacoa 2024, que se llevará a cabo del 30 de noviembre al 8 de diciembre en la Plaza Pública de San Salvador Cuauhtenco.
Este evento, que se ha convertido en una tradición culinaria y cultural de la región, reúne a más de 80 expositores, incluidos cocineros tradicionales y artesanos.
Seguridad garantizada para todos
Para garantizar la seguridad de los asistentes, expositores y productores, se ha desplegado un operativo especial de vigilancia en coordinación con elementos de la Guardia Nacional, la Marina, la policía local y la Coordinación de Seguridad Ciudadana. Este dispositivo abarcará las calles principales del pueblo y sus alrededores, según informó Octavio Rivero.
Gastronomía y tradiciones locales
Durante los nueve días de la feria, los visitantes podrán disfrutar de la barbacoa tradicional acompañada de consomé, tortillas azules y salsa borracha. Además, habrá una muestra de productos locales como nopal y sus derivados, maíz criollo, cocoles y pulque, conocido como «la bebida de los dioses».
El evento no solo destaca por su oferta gastronómica, sino también por ser una ventana para conocer la riqueza agrícola, ganadera y artesanal de la región. Según el alcalde, esta feria tiene un profundo valor cultural al preservar los usos y costumbres de Milpa Alta.
Un impulso al desarrollo económico
Rivero reconoció el esfuerzo del comité organizador, encabezado por Javier Rentería Lozada, por mantener viva esta tradición durante 24 años. Señaló que la feria no solo celebra la cocina ovina, sino que también impulsa la economía local al beneficiar a productores de barbacoa, tamales, amaranto y artesanías.
“Milpa Alta se caracteriza por sus tradiciones, usos y costumbres. Estas ferias son una muestra del arduo trabajo de nuestra gente y un motor para el desarrollo económico de la región”, subrayó el edil.
Actividades para toda la familia
La Feria de la Barbacoa también contará con espectáculos musicales y actividades para todas las edades, consolidándola como un punto de encuentro cultural y festivo.
El evento concluirá el 8 de diciembre, ofreciendo una experiencia única para quienes deseen disfrutar de los sabores y tradiciones de Milpa Alta.
